揭秘 微山湖蟹“傍”陽(yáng)澄湖蟹賣(mài)高價(jià)

　　對(duì)于這些陽(yáng)澄湖大閘蟹，南山市場(chǎng)一家水產(chǎn)店的老板嗤之以鼻?！八麄兡切┬纷痈揪筒皇顷?yáng)澄湖的，其實(shí)就是微山湖的河蟹，冒用人家牌子而已?！痹摾习逋嘎叮壳皪u城市面上賣(mài)的河蟹，大都產(chǎn)自微山湖，而陽(yáng)澄湖大閘蟹還未開(kāi)捕，市面上出現(xiàn)的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”幾乎都是假的。普通消費(fèi)者根本辨別不出微山湖大閘蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹。

　　記者從蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)了解到，

正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹包括蟹苗、飼料等費(fèi)用，蟹農(nóng)的“起水價(jià)”約為每斤120元，加上防偽“蟹扣”的費(fèi)用、收購(gòu)過(guò)程損耗，成本為140元一斤。而島城市場(chǎng)上售賣(mài)的一些陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格多在25元/斤至60元/斤之間。上海蟹樂(lè)有限公司經(jīng)理趙正梅告訴記者，山寨大閘蟹已經(jīng)形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹造成了不小的沖擊。這些山寨大閘蟹基本來(lái)自微山湖等地區(qū)，為了抬高身價(jià)，爭(zhēng)著傍陽(yáng)澄湖的金字招牌。山寨大閘蟹之所以有市場(chǎng)，一方面是消費(fèi)者難以分辨，還有一部分原因是知假買(mǎi)假，“很多人買(mǎi)了送人，既想省錢(qián)又想有面子，就買(mǎi)普通的河蟹裝在印著陽(yáng)澄湖大閘蟹的包裝盒里，一般收禮的人也吃不出來(lái)。 ”

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　　各地大閘蟹

　　1.黃河口大閘蟹：為黃河三角洲特有名貴水產(chǎn)品，是我國(guó)著名的淡水蟹，品質(zhì)上等，且養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良；被評(píng)為“中國(guó)十大名蟹”之一、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。作為黃河口濕地的特色水產(chǎn)品，黃河口大閘蟹以其個(gè)頭大、活力旺、味鮮美、口感誘人而聲名遠(yuǎn)播。

　　2.陽(yáng)澄湖大閘蟹：又名金爪蟹，產(chǎn)于江蘇蘇州昆山的陽(yáng)澄湖。由于陽(yáng)澄湖自然地理環(huán)境獨(dú)特，所產(chǎn)蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。

　　3.微山湖大閘蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節(jié)肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱動(dòng)物。產(chǎn)自微山湖地區(qū)，以魚(yú)、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長(zhǎng)大。售價(jià)在每斤25元到60元之間。